韓国のゲテモノ料理は「究極の美容食」？勇気を出して食べたい珍味5選と攻略法
韓国旅行の楽しみといえば、焼肉やビビンバ、最新のカフェ巡り。しかし、一歩ディープな市場に足を踏み入れると、一瞬目を疑うような「不思議な食べ物」に出会うことがあります。
いわゆる「ゲテモノ」と呼ばれるこれらの食材ですが、韓国では古くから滋養強壮や美肌のための「珍味」として親しまれてきました。見た目のインパクトを乗り越えた先にある、意外な美味しさと栄養価。
この記事では、韓国を訪れたら一度は挑戦してみたい（かもしれない）珍味の数々と、その効能、食べ歩きに最適なスポットを詳しく解説します。
1. なぜ韓国では「不思議な食材」が愛されるのか？
韓国には「薬食同源（やくしょくどうげん）」という考え方が根付いています。日々の食事は薬と同じように体を整えるものである、という教えです。
厳しい冬を乗り越えるための知恵
朝鮮半島の厳しい寒さを乗り切るため、保存性が高く、かつ少量で高いエネルギーを得られる食材が重宝されました。昆虫や発酵食品などは、貴重なタンパク源やミネラル源として歴史的に重要な役割を果たしてきたのです。
現代では「美容と健康」のスーパーフード
かつての生存のための食事は、現代では「コラーゲン豊富」「デトックス効果」といった健康・美容面で再評価されています。見た目に反して、中身は驚くほどヘルシーなのが韓国珍味の特徴です。
2. 閲覧注意？でも気になる！韓国の代表的な珍味5選
勇気を出して一口食べれば、新しい世界が開けるかもしれない定番の珍味たちです。
① ポンテギ（蚕のさなぎ）
屋台から漂う独特の香りの正体はこれ。蚕（カイコ）のさなぎを蒸し煮にしたものです。
味の感想： 香ばしく、噛むと中から独特の旨味が広がります。
効能： 高タンパクで低脂肪。子供の成長や、大人の滋養強壮に良いとされています。
② ケブル（ユムシ）
水槽に浮かぶピンク色の細長い物体。見た目は衝撃的ですが、刺身で食べると驚くほど甘みがあります。
味の感想： コリコリとした独特の歯ごたえがあり、貝類に近い味わいです。
効能： アスパラギン酸が豊富で、疲労回復や二日酔い対策に人気です。
③ ホンオフェ（エイの発酵刺身）
「世界で最も臭い食べ物」の一つに数えられる、エイの身を数日間発酵させた料理。
味の感想： 強烈なアンモニア臭が鼻を突き抜けますが、好きな人にはたまらない「クセになる旨味」があります。
効能： 強アルカリ性で胃腸の調子を整え、デトックス効果が高いと言われています。
④ サンナッチ（テナガダコの踊り食い）
生きたタコをその場でぶつ切りにしたもの。お皿の上でウネウネと動き続けます。
味の感想： 吸盤が口の中に吸い付く感覚が刺激的。ごま油と塩で食べるのが一般的で、鮮度は抜群です。
効能： タウリンが豊富で、スタミナアップに最適です。
⑤ タッパル（鶏の足）
見た目が「足そのもの」なので敬遠する人も多いですが、韓国人女性に大人気のメニューです。
味の感想： 激辛の味付けが多く、プルプルとした食感が特徴。
効能： 驚くほどのコラーゲンが含まれており、美肌効果を期待して食べる人が後を絶ちません。
3. ディープな食体験ができる「おすすめスポット」
これらの珍味を新鮮な状態で、かつ地元の人に混じって体験できる場所をご紹介します。
広蔵市場（クァンジャンシジャン）
ソウルの中心部にある100年以上の歴史を持つ市場。ポンテギやサンナッチを出す屋台が所狭しと並び、観光客でも入りやすい雰囲気です。
鷺梁津水産市場（ノリャンジンスサンシジャン）
ケブルやサンナッチなどの海鮮系珍味を狙うならここ。市場で購入した魚介類を、その場ですぐに調理してくれる食堂が充実しています。
4. 初心者が「美味しく食べる」ための3つのコツ
せっかく挑戦するなら、嫌な思い出にしたくないですよね。以下のポイントを意識してみてください。
お酒（マッコリや焼酎）と一緒に
韓国の珍味は、おつまみ（アンジュ）として完成されています。お酒の力を借りると、独特の香りや食感も「深み」として楽しめます。
「見た目」ではなく「食感」に集中する
最初は目を閉じて食べてみるのも一つの手です。貝のような甘みや、ゼラチンのようなプルプル感など、純粋な味覚を楽しんでください。
清潔な専門店を選ぶ
特に生もの（サンナッチやケブル）は鮮度が命。回転の良い人気店や、大型の伝統市場にあるお店を選ぶのが安全です。
まとめ：食わず嫌いはもったいない！韓国文化の深淵へ
「ゲテモノ」という言葉の裏には、その土地の風土や歴史、そして健康を願う人々の知恵が詰まっています。
一口の勇気が、あなたの韓国旅行を「ただの観光」から「一生忘れられない特別な体験」に変えてくれるはずです。次の韓国旅行では、おしゃれなカフェの合間に、ちょっとだけ勇気を出してディープな珍味の世界を覗いてみませんか？